Antipasti
Cannoli di pasta fillo ripieni di pollo e peperoni (uova, pepe, glutine)
10
Il Carpaccio del Goloso (lattosio, frutta secca)
Carpaccio di filetto di scottona con radicchio stufato al Morellino, rucola, stracciata di bufala, miele e noci
18
Il Manzo & la Bufala “Omaggio a Pierluigi” (lattosio e tracce di frutta secca nel tartufo)
Carpaccio di filetto di scottona, letto di rughetta, stracciata di bufala, porcini* e tartufo nero
18
Tartare di manzo su crumble di nocciole e sesamo,con stracciata di bufala tartufata (frutta secca, lattosio e glutine)
16
La Tartare di manzo, salsa di senape, lime, tabasco e salsa al tuorlo d’uovo e spolverata di pepe (uovo)
15
Hummus di ceci con curcuma e baccalà in guazzetto (tracce di sesamo e senape)
13
Cocotta alla parmigiana di melanzane (glutine e lattosio)
10
Sformato ai porcini con fonduta di parmigiano reggiano tartufata e paglia di patate (glutine, lattosio e tracce di frutta secca)
12
Polpette di manzo e suino, ai carciofi e guanciale in tegamino di pane integrale (glutine, lattosio)
15
Polpette di manzo e suino ai funghi porcini* e salsa tartufata in tegamino di pane integrale (glutine, lattosio e tracce di frutta secca)
15
Rustico della casetta lattosio
Selezione di salumi, formaggi, olive infornate e confetture fatte in casetta X 2 PERSONE
16
Carciofo & bufala (Lattosio)
12
Il Patanegra di Jamon Iberico de Bellota e bruschettine di pane tostato e tomato (glutine)
21
Prosciutto crudo di Parma “Tanara Giancarlo” 24 mesi con mozzarella di bufala caseificio Pontoni (Lattosio)
15
Fritti classici
Tutti i fritti (glutine, lattosio, frutta secca, uovo, sedano e aglio)
12 pezzi: 2 crocchetta di patate, supplì al ragù, bocconcini di pollo, filetto di baccalà, crocchetta pecorino e noci, olive ascolane “sbagliate” e frittelle campagnole
15
Bocconcini di pollo dorati e fritti (5 pezzi) (glutine, uovo, aglio)
7
Frittelle campagnole (5 pezzi) glutine, lattosio, uova, aglio
4.50
Filetto di baccalà (1 pezzo) glutine, uova
3.50
Il “Frittorto” di campagna* glutine, uovo, tracce di senape sedano e soia
(ortaggi assortiti in pastella)
8.50
Crocchetta di patate (2 pezzi) glutine, lattosio, uova
3.50
Supplì al ragù della casetta (al pezzo) glutine, lattosio, uova e sedano e pepe
2.50
Fritti sfiziosi
Ascolane di peperoni mignon ripieni di caprino, philadelphia e aneto glutine, lattosio, uova
(5 pezzi)
6.50
Tramezzino in carrozza con prosciutto di Praga, mozzarella e maionese Home Made glutine, lattosio, uova
(al pezzo)
5
Frittatina di pasta con patate provola e gambuccio glutine, lattosio, uova sedano
(2 pezzi)
6.50
Crocchette di patate viola, stracchino e nduja glutine, lattosio, uova
(al pezzo)
3.50
Crocchette pecorino e noci (3 pezzi) glutine, lattosio, uova e frutta secca
7
Pizzette di melanzane con pomodoro mozzarella (2 pezzi) glutine, lattosio, uova e aglio
6
Stick di pollo al curry e rosmarino (3 pezzi) glutine, uova, aglio e tracce di senape
7
Panzerottini ricotta e mortadella (3 pezzi) glutine, lattosio, uova
7
Le Olive ascolane “sbagliate” (5 pezzi) glutine, lattosio, uova
5
Trittico di supplì glutine, lattosio, uova, sedano e pepe
Ragù, cacio e pepe, radicchio e gorgonzola
7.50
Supplì radicchio e gorgonzola (al pezzo) glutine, lattosio, uova e pepe
2.50
Supplì cacio e pepe (al pezzo) glutine, lattosio, uova e pepe
2.50
Bruschette
La “BruScottona”
Pane cotto a legna, polpettine di scottona in salsa all’Amatriciana
6.50
Al prosciutto crudo può contenere tracce di frutta secca
3.50
Al salmone affumicato può contenere tracce di frutta secca
3.50
Alla crema di funghi porcini può contenere tracce di frutta secca
3.50
Al patè di carciofi può contenere tracce di frutta secca
3
Al patè di olive può contenere tracce di frutta secca
3
Al pomodoro e basilico può contenere tracce di frutta secca
2.50
Le Focacce Gourmet ripiene
LA MAGNIFICA glutine, lattosio
cicorietta, alici di Cetara, olive taggiasche e stracciata di bufala
13
LA BRESAOLINA glutine, lattosio
bufala, bresaola, rughetta e scaglie di parmigiano
13
LA CASTELLANA glutine, lattosio
prosciutto crudo, stracciata di bufala alle olive nere, rughetta e pomodorini aromatizzati
13
LA CAMPAGNOLA glutine, lattosio
mozzarella, gran misto di ortaggi e verdure
13
L’INVERNALE glutine, lattosio
mozzarella di bufala, porcini, salsa tartufata e speck
13
LA SALMONATA glutine, lattosio
salmone, patate lesse, stracciata di bufala e rughetta (condimento a crudo)
13
L’IMBUFALITA glutine, lattosio
mozzarella di bufala, scarola ripassata con olive e pesto di pomodori secchi
13
LA MONTAGNOLA glutine, lattosio e frutta secca
stracciata di bufala, funghi porcini, mortadella e granella al pistacchio (condimento a crudo)
13
LA STRACCATA glutine, lattosio
mozzarella di bufala, stracchino, prosciutto cotto e patate
13
LA NUMBER-ONE glutine, lattosio
mozzarella di bufala e prosciutto crudo
13
Le pizze rosse
TUTTE LE PIZZE CONTENGONO GLUTINE
Calabria lattosio
mozzarella, pomodoro, funghi, salame piccante, ‘nduja e olive taggiasche
12
Vega
pomodoro, fiori di zucca, melanzane, zucchine e crema di aceto balsamico
12
Tonnara lattosio
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa fresca di Tropea e olive
12
Regina lattosio
pomodoro, bufala , parmigiano e basilico tutto infornato
12
Capricciosa lattosio
pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto crudo, carciofini, olive e uovo
12
Diavola lattosio
pomodoro, mozzarella e salame piccante
12
Norma lattosio
pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta salata e basilico
12
Wurstel lattosio
pomodoro, mozzarella e wurstel
12
Funghi lattosio
pomodoro, mozzarella e funghi
12
Buttera lattosio
pomodoro, mozzarella, salsiccia, pecorino e olive Taggiasche
12
Marinara
fantasia di pomodorini freschi, origano, aglio, alici e olio
12
Nuova Bufalina lattosio
pomodoro, a crudo bufala e fantasia di pomodorini, olive di Taggia e basilico
12
Amatriciana
pomodoro, guanciale e pecorino
12
Testarossa “omaggio alla Ferrari” lattosio
pomodoro, fantasia di pomodorini, peperoni grigliati, cipolla fresca di tropea, , salame piccante e caciocavallo
12
Napoli lattosio
pomodoro, mozzarella e alici
12
La VERA Margherita lattosio
pomodoro bufala in cottura e foglie di basilico
12
Margherita lattosio
pomodoro e mozzarella
9
Rossa glutine
pomodoro
9
Le pizze bianche
TUTTE LE PIZZE CONTENGONO GLUTINE
Incanto lattosio
mozzarella di bufala, misto funghi, patanegra, scaglie di cacio cavallo, e olio tartufato
13
Venere lattosio
mozzarella, crema di pecorino, patate, porcini, gorgonzola, scaglie di tartufo e speck a crudo
12
Carbonara tartufata ” sbagliata “ lattosio e frutta secca
mozzarella di bufala, crema di pecorino, guanciale croccante, uovo sodo grattugiato, salsa tartufata e scaglie di mandorle
12
Pizza di stagione lattosio
datterino giallo, fiori di zucca, mozzarella, a crudo speck, caciocavallo e pesto di pomodorini
12
Tartufata lattosio
mozzarella, salsa tartufata, patate lesse, finocchiona, burrata di bufala e scaglie di tartufo
12
Mistica lattosio
salsa tartufata, mozzarella, porcini, mortadella, crema di pecorino e basilico
12
Suprema lattosio
salsa al datterino giallo, mozzarella di bufala, zucchine, stracchino, a crudo speck, , pesto di pomodorini secchi e fiocchi di pecorino
12
Bianca e Verde lattosio
mozzarella, cicoria, alici e burrata
12
Rustica lattosio
salsa di datterino giallo, melanzane e zucchine, burrata di bufala, prosciutto crudo e pesto di pomodorini secchi
12
Parmigiana lattosio
crema di parmigiano, prosciutto cotto, melanzane, mozzarella di bufala e basilico fresco
12
Fior di Norvegese lattosio
mozzarella, salmone, burrata di bufala e basilico
12
Fiori lattosio
mozzarella, fiori di zucca e alici di Cetara
12
Zuccona lattosio
crema di zucca, guanciale, burrata di bufala e salvia
12
Prelibata lattosio
salsa al datterino giallo, a crudo alici di cetara, olive di taggia, burrata di bufala e basilico
12
Cacio e pepe infiorata lattosio e pepe
crema di pecorino, fiori di zucca, mozzarella di bufala e pepe nero
12
Sfiziosa lattosio e frutta secca
mozzarella e a crudo burrata di bufala, mortadella e granella di pistacchio
12
Pizzettara lattosio
4 formaggi, salsiccia, cipolla rossa fresca di Tropea
12
Nerone lattosio
mozzarella, patate cotte alla cenere, salsiccia e olio tartufato
12
Radicchio lattosio e frutta secca
mozzarella, gorgonzola, radicchio e noci
12
Delizia lattosio
mozzarella, zucchine, provola di bufala affumicata e speck
12
Ricca lattosio
mozzarella, porcini, guanciale e scaglie di parmigiano
12
Burina lattosio, aglio e peperoncino
mozzarella, cicoria, guanciale e pecorino romano
12
Casetta di Campagna lattosio, aglio e peperoncino
mozzarella, gran misto di ortaggi e pesto di pomodori secchi
12
Boscaiola lattosio
mozzarella, funghi e salsiccia
12
Alpina lattosio
mozzarella, stracchino, speck e rughetta
12
Bresaola lattosio
mozzarella, bresaola, scaglie di parmigiano e rughetta
12
Altri sfizi dal forno a legna
Focaccia prosciutto cotto alla brace, stracciata di bufala, pomodorini e miele glutine, lattosio
12
Focaccia Sunrise mozzarella di bufala, pomodorini, origano e basilico glutine, lattosio
10
Focaccia, bresaola, rughetta, fantasia di pomodorini e scaglie di parmigiano glutine, lattosio
10
Focaccia, prosciutto crudo e mozzarella glutine, lattosio
10
Focaccia tradizionale bianca al rosmarino glutine
5
Pizza a Metro
1/2 metro
(2 gusti a scelta consigliato per 3 persone)
35
Primi piatti
Paccheri cremolati al limone e curcuma con tartare di fassona e spolverata di paprika dolce glutine, lattosio, tracce di sesamo e senape
15
Risotto al Castelmagno, chorizo iberico e nocciole tartufate glutine, lattosio, frutta secca
15
Spaghettone carciofi guanciale e pecorino glutine, lattosio
14
Maccheroncino fresco alla puttanesca di pomodori gialli glutine, lattosio, uova, alici e capperi
14
Mezze maniche Pastificio d’ Abruzzo Zaccagni alla carbonara con le uova dell’Agricola glutine, lattosio, uova
13
Mezze maniche Pastificio d’ Abruzzo Zaccagni alla gricia glutine, lattosio
13
Spaghettone Cacio & Pepe glutine, lattosio
13
Tonnarello all’Amatriciana glutine, lattosio, uova
13
Secondi piatti
BISTECCA MARANGO
INCROCIO TRA ANGUS IRLANDESE E FRISONA ITALIANA
l'etto 8.00
Galletto alla brace
marinato con olio, sale, pepe e rosmarino – con patate arrosto
18
Abbacchio Romanesco allo scottadito con patate arrosto
18
Grigliata Mista di Carne
manzo, vitella, salsiccia, pollo, hamburger e abbacchio – x 2 persone
35
Lombata di Vitella con patate arrosto
20
Tagliata di sovracosce di pollo con rucola, pomodorini e grana lattosio
16
Cotoletta di fesa di tacchino alla milanese con patatine fritte glutine, uova
13
Poldo Burger glutine, lattosio
Hamburger di manzo da 200g, pomodoro, lattuga, cheddar, bacon e salsa burger home made servito con patatine fritte
16
Hamburger di manzo fatto in casetta 200 g con patatine fritte glutine, uovo
14
Filetto di manzo al pepe verde lattosio
26
Filetto di manzo alla brace con patate arrosto
26
La Tagliata di entrecote di manzo con rucola, scaglie di grana e pachino lattosio
22
La Tagliata di filetto di manzo con patate arrosto
26
La Tagliata di entrecote di manzo con porcini
25
La Tagliata di entrecote di manzo con radicchio stufato, scaglie di grana e miele lattosio
23
La Tagliata di entrecote di manzo con carbone vegetale glutine
21
La Tagliata di entrecote olio Evo e rosmarino “SPECIALE SELEZIONE DELLA CASETTA”
20
Bistecca di manzo s/osso con patate arrosto
22
Contorni
Patate al forno aglio
5.50
Cicoria Ripassata aglio, peperoncino
6
Puntarelle alici, aglio
8
Insalata mista
6
Ortaggi grigliati
6.50
Carciofi alla romana aglio, prezzemolo e pepe
7
Spicchi di patate rustiche fritte con la buccia*
5.50
Patatine fritte*
5.50
Fagioli corallo cipolla, pepe
7
Dolci fatti in Casetta
Sorbetto artigianale
5.50
Cantucci con creme glutine, lattosio, uova e frutta secca
7.50
Crepes alla nutella glutine, lattosio, uova e frutta secca
7.50
Pasticcio di Mele caldo con uvetta,pinoli e cannella con gelato alla crema glutine, lattosio, uova e frutta secca
8.50
Cheesecake a scelta glutine, lattosio, uova
7.50
Rocher alla Gianduia glutine, lattosio, uova e frutta secca
7.50
La Dolce Luna di Miele glutine, lattosio, uova e frutta secca
morbidoso al cioccolato bianco, ganache al pistacchio e crema al raffaello e miele
7.50
Tiramisù classico glutine, lattosio, uova
7.50
Panna Cotta Frutti di Bosco o Nutella o Caramello lattosio
6.50
Millefoglie con crema chantilly e scaglie di cioccolato glutine, lattosio, uova
7.50
Il Coccio Divertimento brownies al cioccolato, gelato alla crema e purea di lamponi glutine, lattosio, uova
8
Il Goloso della Rustica mousse di ricotta romana, purea di fragoline di bosco, gocce di cioccolata panna e meringa lattosio, uovo
8
Lo Snickers base di morbidoso al cioccolato con ganache al caramello, salsa mou salata e arachidi glutine, lattosio, uova e frutta secca
7.50
Il Giro Gusto di Campagna
otto bicchieri a fantasia del pasticcere due per ogni gusto
20
Bevande & Carta dei Vini