Antipasti
Il Carpaccio del Goloso lattosio, frutta secca
(carpaccio di filetto di danese con radicchio stufato al morellino, stracciata di bufala, miele e noci)
18
Il Manzo & la Bufala “Omaggio a Pierluigi” Lattosio
(carpaccio di filetto di danese, letto di rughetta, stracciata di bufala, porcini* e tartufo nero)
18
La Tartare di manzo su crumble di nocciole e sesamo, con stracciata di bufala tartufata lattosio, frutta secca, glutine
16
La Tartare di manzo, salsa di senape, lime, tabasco e salsa al tuorlo d’uovo uova
15
Il “Frittorto” di campagna* (ortaggi assortiti in pastella) glutine, uova, lattosio, girasole
10
Cocotta alla parmigiana di melanzane lattosio, glutine
10
Cannoli di pasta fillo ripieni di pollo e peperoni (uova, pepe, glutine)
10
Sformato ai porcini con fonduta di parmigiano reggiano tartufata e paglia di patate uova, lattosio, glutine
12
Polpette ai carciofi e guanciale in tegamino di pane glutine, lattosio, uova, suino e manzo
15
Polpette ai funghi porcini* e salsa tartufata in tegamino di pane glutine, lattosio, uova, suino e manzo
15
Rustico della casetta glutine, lattosio
(selezione di salumi, formaggi e ortaggi cotti a legna) CONSIGLIABILE X 2 PERSONE
16
Carciofo & bufala Lattosio
12
Hummus di ceci con curcuma e baccalà in guazzetto tracce di senape e sesamo
13
Il Pata Negra di Jamon Iberico de Bellota e bruschettine di pane tostato e tomato Glutine
21
Prosciutto crudo di Parma “Tanara Giancarlo” 24 mesi con mozzarella di bufala caseificio Pontoni Lattosio
15
Prosciutto crudo di Parma “Tanara Giancarlo” 24 mesi
10
Primi piatti
Spaghettone carciofi e guanciale glutine, lattosio
14
Paccheri cremolati al limone e curcuma con tartare di fassona e spolverata di paprika dolce glutine, lattosio, tracce di sesamo e senape
15
Fettucine al cacao con sugo alla coda alla vaccinara glutine, lattosio, frutta secca, soia, lupini
15
Risotto al Castelmagno, chorizo iberico e nocciole tartufate glutine, lattosio, frutta secca, uovo
15
Maccheroncino fresco alla puttanesca di pomodori gialli glutine, lattosio, alici, capperi
14
Mezze maniche Pastificio d’Abruzzo Zaccagni alla carbonara con le uova dell’Agricola glutine, lattosio, uova
13
Mezze maniche Pastificio d’Abruzzo Zaccagni alla gricia glutine, lattosio
13
Spaghettone Cacio & Pepe glutine, lattosio
13
Tonnarello all’Amatriciana glutine, lattosio, uova
13
Secondi piatti
La Gran Bistecca di Black Angus- America
l'etto 8.50
Grigliata Mista di Carne
(manzo, vitella, salsiccia e bistecca di suino e pancetta) – x 2 persone
35
Grigliata del Norcino con patate al forno
(bistecca di suino, pancetta e salsiccia)
16
Abbacchio alla scottadito con patate al forno
18
Galletto alla brace con patate al forno
(marinato con olio, sale, pepe e rosmarino)
18
Tagliata di sovracosce di pollo con rucola, grana e pachino lattosio
16
Poldo Burger glutine, lattosio, uovo, sesamo
Hamburger di manzo da 200g, pomodoro, lattuga, cheddar, bacon e salsa burger home made servito con patatine fritte e panino
16
Hamburger di manzo da 200g glutine, lattosio, sesamo
Fatto in casetta con panino servito con patatine fritte
14
Cotoletta di fesa di tacchino alla milanese con patatine fritte glutine, girasole, uova
13
Tagliata di filetto di manzo alla brace con patate al forno
26
Filetto di manzo alla brace con patate al forno
26
Lombata di vitella con patate al forno
20
Tagliata di entrecôte di manzo con rucola, grana e pachino
22
La Tagliata di entrecôte di manzo con porcini
25
La Tagliata di entrecôte di manzo con radicchio stufato, scaglie di grana e miele
23
La Tagliata di entrecôte di manzo olio E.V.O. e rosmarino
20
La Tagliata di entrecôte di manzo con carbone vegetale glutine
21
Bistecca di manzo s/osso con patate arrosto
22
Contorni
Patate al forno aglio
5.50
Cicoria Ripassata aglio, peperoncino
6
Puntarelle alici, aglio
8
Insalata mista
6
Ortaggi grigliati
6.50
Carciofi alla romana aglio, prezzemolo e pepe
7
Spicchi di patate rustiche fritte con la buccia*
5.50
Patatine fritte*
5.50
Fagioli corallo cipolla, pepe
7
Dolci
Coppa di gelato (crema e cioccolato) lattosio, uova
6.50
Sorbetto artigianale
6
Crepes alla nutella glutine, lattosio, uova, nocciole
7.50
Cheesecake a scelta lattosio, glutine, uovo
7.50
Rocher alla Gianduia lattosio, uovo e frutta secca, glutine
7.50
La Dolce Luna di Miele lattosio, uovo e frutta secca, glutine
(morbidoso al cioccolato bianco, ganache al pistacchio e crema al raffaello e miele)
7.50
Tiramisù classico glutine, lattosio, uova
7.50
Pasticcio di Mele caldo con uvetta, pinoli e cannella con gelato alla crema lattosio, glutine, uova, frutta secca
8.50
Panna Cotta lattosio
Frutti di Bosco / Nutella / Caramello
6.50
Millefoglie con crema chantilly e scaglie di cioccolato glutine, lattosio, uova
7.50
Il Coccio lattosio, uova, glutine
Divertimento brownies al cioccolato, gelato alla crema e purea di lamponi
8
“Il Goloso della Rustica” lattosio, uova, frutta a guscio
mouse di ricotta romana, purea di fragoline di bosco, gocce di cioccolata panna e meringa
8
Snickers glutine, lattosio, uova, arachidi
(base di morbidoso al cioccolato con ganache al caramello, salsa mou salata e arachidi)
7.50
Il Giro Gusto di Campagna glutine, lattosio, uova, frutta a guscio
(otto bicchieri a fantasia del pasticcere due per ogni gusto)
20
Bevande & Carta dei Vini