La Tradizione della Pasta Fresca a Roma: Il Cuore di Casette di Campagna
La pasta fresca è l’icona della dieta mediterranea e il simbolo più amato della cucina italiana. Nel nostro laboratorio di Casette di Campagna a Roma, la prepariamo fresca ogni giorno, sprigionando un profumo e un gusto inimitabili, capaci di esaltare qualsiasi condimento, proprio come nelle antiche ricette.
Casette di Campagna non è solo un nome: è una promessa di qualità, con una produzione propria interamente dedicata all’arte della pasta fatta a mano. Se cerchi pasta fresca artigianale a Roma sei nel posto giusto.
Dalla Sfoglia ai Ripieni: La Nostra Produzione Quotidiana
Ogni giorno, nei laboratori del nostro pastificio di campagna a Roma, realizziamo con passione una vasta gamma di formati. Non ci limitiamo ai classici; onoriamo sia la tradizione romana che la varietà della cucina italiana.
La nostra offerta include:
- Grandi Classici di Semola: Tonnarelli, fettuccine, pappardelle e spaghettoni.
- Paste Ripiene Fatte a Mano: Ravioli, tortellini e specialità stagionali.
- Formati Speciali: Gnocchi, caserecce, mezze maniche e pici.
Il nostro mastro pastaio Massimiliano e le nostre “donne sfogline” lavorano seguendo il rigore della tradizione, assicurandoti un prodotto 100% artigianale che non teme confronti.
Il Segreto della Genuinità: Il Metodo Artigianale
Gli ingredienti sono semplici – farina 00 di alta qualità, uova fresche e acqua – ma ciò che rende la nostra pasta la migliore a Roma è il procedimento artigianale e la cura maniacale per i dettagli.
Ecco come garantiamo una pasta fresca genuina, ruvida e porosa, perfetta per trattenere il condimento:
- Lavorazione Lenta: Nessuna corrente d’aria per l’impasto.
- Temperatura Perfetta: Acqua sempre a temperatura ambiente.
- Impasto Reale: Sale mescolato solo all’uovo.
- Stesura a Mano: Impasto steso su spianatoia con mattarello, sempre ben infarinati.
Questo metodo, che ci distingue dai prodotti industriali, regala un’esperienza autentica a ogni forchettata, proprio come la pasta della nonna.
Da Casette di Campagna a Roma, la pasta fresca non è solo un alimento, ma un viaggio autentico nei sapori di una volta.
Dove Trovarci e Contatti
Vieni a scoprire di persona la qualità della nostra pasta:
📍 Indirizzo: Via di Affogalasino, 40 00148 ROMA 📞 Telefono per prenotazioni: +390665743230
Ti aspettiamo a Casette di Campagna per offrirti la migliore pasta fresca artigianale di Roma!
